Кувар:Кус-кус

Извор: Викикњиге
Пређи на навигацију Пређи на претрагу
Кус-кус

2 кг, јунећих или телећих меких груди исећи на мање комаде благо посолити и сложити у ђувеч. Посебно ситно насецкати 1 главицу црног лука, 2-3 цена белог лука, пола везице першуновог и целеровог лишћа, мало мирођије, 1 кашичицу алеве паприке, пола кашичице бибера, мало оригана, мало рузмарина 2 кашике презли мало соли, и зачина од поврћа и уља да све то огрезне. Измешати и са тим премазати добро свако парче меса. Преко тога наређати на колутове исечен 1 кг кромпира и једно 4 шаргарепе. Налити са пола литре воде или помешајте 3 дцл. воде и 2 дцл. белог вина. Добро покрите фолијом и ставите у загрејану рерну па кад почне да ври смањите на 150-200 степени и тако једно 2 сата. Ништа не отварајте. Тек након 2-3 сата извадите и отворите. Прво што ћете осетити је божанствен мирис а тек укус.... Видећете. Уместо јунетине и телетине може јагњетина и пилећи батаци.

Овај рецепт је изворно преузет из кувара Мирини рецепти уз дозволу.