Пређи на садржај

Кувар:Крем чорба од боба и кромпира

Извор: Викикњиге

Потребни састојци[уреди]

  • 300 грама боба
  • 1 мањи празилук
  • 2 кромпира средње величине
  • 2 шаргарепе
  • со
  • бибер
  • 1 лист ловора
  • алева паприка
  • 1 кашика брашна
  • уље
  • першунов лист
  • чаша киселе павлаке

Припрема[уреди]

Боб, уколико је неољуштен, прелити топлом водом и оставити преко ноћи да набубри. Сутрадан боб оцедити и са сваког зрна уклонити љуску. Шаргарепу и кромпир опрати, ољуштити и исећи на коцкице. Празилук ољуштити и ситно исецкати.
У лонац ставити очишћен боб, празилук, кромпир, шаргарепу, лист ловора и налити литром воде. Чорбу кувати на умереној температури док поврће не омекша, а боб се распадне.
На мало уља пропржити брашно, додати пола кашичице алеве паприке и направити запршку. Чорбу посолити, побиберити, сипати припремљену запршку и кувати још десетак минута на слабијој ватри.
Када је чорба кувана, поврће у чорби испасирати штапним миксером или помоћу “гњечилице“ за пире кромпир. Посути сецканим першуновим листом.
Чорба се, по жељи, може послужити са киселом павлаком.