Кувар:Крем супа од целера

Извор: Викикњиге
Иди на навигацију Иди на претрагу

Потребни састојци[уреди]

Састојци за 4 порције

  • 1 велика главица целера (ољуштеног и ситно исецканог)
  • 50 г лука (ситно сецканог)
  • 60 г путера
  • 100 мл сувог белог вина
  • 100 мл сувог вермута
  • 750 мл јасне супе од поврћа
  • 250 мл слатке павлаке (од тога 4-6 супене кашике умућено)
  • со
  • бели бибер
  • сок од лимуна

Припрема[уреди]

Пропржити целер и лук на путеру, налити са белим вином и вермутом, додати супу и слатку павлаку и грејати док не проври. Смањити ватру, додати со, бибер и пар капи сока од лимуна. Кувати на слабој ватри око 20 минута док целер не омекша. После тога са „кухињским електричним штапом“ измутити целу супу док целер не постане као пире, још једном угрејати да проври и сервирати у чинијицама за супу са умућеним шлагом (наравно не слатким).