Кувар:Кремпита

Извор: Викикњиге
Иди на навигацију Иди на претрагу
Кремпита

Од 1 литре млека одвојити 1 шољу за фил а у остатку растопити 1 маргарин или путер.

Фил:

Умутити 4 жуманца са 8 кашика шећера, 3 кашике брашна, 3 кашике гриза и 2 кашике густина. Додати ону шољу млека и све заједно закувати у млеку са маргарином или путером.

Посебно умутити 4 беланца са 8 кашика шећера па их додати у врућ крем и добро сјединити, У ђувеч поређати кекс пти бер и преко њега сипати врео крем. Када се охлади преко свега ставити 2 кесице умућеног шлага.

Уместо кекса (са којим је много брже) могу се испећи две коре лиснатог теста (стари рецепт) као што је на слици.

Други надев за кремпиту[уреди]

Осам жуманаца умутити са осам кашика шећера додати осам кашика млека и размућен један пудинг од ваниле у млеку (по упутству на кесици). У ту смесу додати осам кашика брашна и све то укувати у 1,5 л. млека које ври. У кувану масу додати две кесице ванил шећера. Од осам беланаца направити густ снег и лагано умешати у топлу масу припремљеног надева. Овај надев можете ставитим измеду две печене коре од лиснатог теста или као подлогу кекс, па преко жутог крема слој шлага.

Овај рецепт је изворно преузет из кувара Мирини рецепти уз дозволу.