Кувар:Ђувеч са рибом

Извор: Викикњиге
Иди на навигацију Иди на претрагу
Потребно је
4 филета шкарпине или неке друге рибе, 1 главица црног лука, 1 кеса замрзнутог поврћа за ђувеч или по мало од свежег поврћа (шаргарепа, персун, целер, грашак, боранија, плави пар. и сл) 1 парадајз, 2 мања кромпира, 1-2 шољице пиринча, бибер, зачин, уље, сецкан першун. Можете додати и мало кукуруза шећерца.

На уљу мало продинстати ситно сецкану главицу црног лука па додати поврће и тихо динстати. Када је више од пола готово додати ољуштен и исечен на комаде парадајз, на крупније исечен кромпир и пиринач. Налити водом да огрезне. Када проврије смањити температуру и на тихо кувати десетак минута уз повремено мешање. Додати зачин, бибер по свом укусу и сецкан першун. То све пресути у ватросталну посуду за печење и преко ђувеча поређати посољене филете рибе. Мало их утиснути и све заједно ставити у загрејану рерну. Смањити температуру на 250 и пећи док риба, кромпир и пиринач не буду готови. Ако треба у току печења долити јос мало воде због пиринча.

Овај рецепт је изворно преузет из кувара Мирини рецепти уз дозволу.