Кувар:Шне нокле
5 јаја, 1 л. млека, 1 ванил шећер, кора лимуна мало, 7 кашика кристал шећера и 2 кашике прах шећера, 2 кашике брашна. Од 1 л. млека одвојити 1 шољу а остало млеко ставити са 2 кашике шећера и 1 ванил шећером да прокува. За то време умутити чврст снег од 5 беланаца и у то додати 2 кашике прах шећера. Још мутити док се не добије чврст снег. Кашиком вадити нокле и спуштати их у вријуће млеко, прво са једне стране па са друге по пар секунди (оне нарасту) и вадити решеткастом кашиком у чинију. Прелив 5 жуманаца умутити са 5 кашика шећера и 2 кашике брашна. Разредити са оном шољом млека и све то сипати у вријуће млеко да се скува крем (ређи него пудинг) . Тако скувани крем сипати преко нокли. Одозго нарендати лимунову корицу. Охладити.
Овај рецепт је изворно преузет из кувара Мирини рецепти уз дозволу.
|