Кувар:Слатко од кивија 1

Потребни састојци

• 1 кг кивија
• 1,2 кг шећера
• 2,5 дл воде

Припрема

Ставити шећер и воду на ватру да се шпинује, пробати кашичицом када је готово. Кад са кашичице почну да се одвајају капљице, сируп је добар. Док се шећер шпинује опрати и ољуштити киви, пробости плодове танком дугачком иглом неколико пута по ширини и дужини, тврдји део где је петељка одстранити. У врео сируп полако спуштати кашиком плодове. Кувати 40 минута па склонити са ватре. Прекрити ланеном крпом и оставити до сутра. Поновити поступак од јуче. Трећег дана ставити на ватру и кувати док се слатко не укува. Пробајте кашичицом да ли се капљице одвајају једна за другом. Склонити са ватре, прекрити влажном ланеном крпом и сутрадан сипати у теглице.

Савет: Кад купујете киви, бирајте ситније, тврдје али свеже плодове. Ако су сасушени тешко ће се љуштити и неће слатко бити укусно.