Кувар:Čorbica od čičoke i mešanog povrća

Izvor: Викикњиге
Idi na navigaciju Idi na pretragu

Potrebni sastojci[uredi]

  • 500 g čičoke
  • 20 g maslaca
  • 1 kašika maslinovog ulja
  • 500 g zamrznute mešavine povrća za čorbe
  • 150 g praziluka
  • 120 g suvog vrata
  • 1 l pileće supe
  • so
  • biber
  • 100 ml mleka
  • svež peršun

Priprema[uredi]

Na zagrejanoj mešavini maslaca i ulja propržiti sitno naseckani suvi vrat. Praziluk sitno naseckati. Proprženi suvi vrat izvaditi iz tiganja i ostaviti na toplom mestu.
Na istoj masnoći propržiti praziluk, a kada omekša sipati pripremljenu supu i na veće kockice isečenu čičoku. Posoliti i kada provri poklopiti, pa na umerenoj vatri kuvati 10-tak minuta, dok čičoka ne omekša.
Dodati zatim mix povrća i mleko, pa kuvati još nekih 20 minuta, dok povrće ne omekša. Pred kraj još malo začiniti po ukusu i dodati proprženi suvi vrat. Poslužiti uz hleb i posuti svežim peršunom.