Pređi na sadržaj

Кувар:Supa od brokolija i čičoka

Izvor: Викикњиге

Potrebni sastojci

[uredi]
  • 250 g brokolija
  • 2 kom manjih čičoka
  • 3 kašike ulja
  • 1 manji luk
  • 1 kocka supe od povrća
  • 0,5 l vode
  • na vrh noža kurkume
  • 50 g suve slanine (prženi listići)
  • so

Priprema

[uredi]
Pripremiti osnovne sastojke za ovu supu: brokoli i čičoke.
Na ugrejano ulje staviti sitno naseckani luk, posoliti ga i pirjajti dok ne postane staklast. Na luk dodati narezane čičoke, pirjati minut dva a potom dodati oguljene i narezane stabljike brokolija i deo pripremljenih cvetića brokolija.
Pirjati desetak minuta a zatim na povrće staviti kocku supe od povrća i sve zaliti sa pola litre tople vode da se prekrije pirjano povrće.
Kuvati sve dok povrće ne omekša a zatim sve izmiksati štapnim mikserom (po potrebi dodati vode kako bi regulisali gustoću).
U pasiranu supu staviti ostatak cvetića brokolija, dodati na vrh noža kurkumu i po potrebi posoliti te prokuvati još pet minuta pa poslužiti ukrašeno listićima prpržene suve slanine