Кувар:Slavski kolač
1,5 kg brašna 4 žumanca i 1 celo jaje + 1 žumance za premazivanje, 2 šoljice ulja ili 60 gr. putera 4 ravne kašika šećera na vrh noža sol 2,5 dcl. mleka + 1 dcl. mlake vode, 1 pakovanje kvasca, rendana limunova kora
U 2,5 dcl. mleka i 1 šoljicom mlake vode, malo šećera i malo brašna staviti kvasac da nadođe. Umuti jaja, ulje ili puter, šećer limunovu koru i so. Kada kvasac nadođe dodati ga u smesu i zamesiti sa brašnom. Brašno dodavati po malo. 1 kg. sigurno a ostatak koliko treba da se dobije srednje čvrsto elastično testo. Ostavi da odstoji oko pola sata da naraste. Tada testo premesiti i podeliti na pola. Od jedne polovine napraviti loptu, pa je staviti u sredinu podmazanog kalupa, a od ostatka testa napravi pletenicu ili napraviti 5 malih loptica i staviti okolo. Testo ostaviti da stoji još pola sata. Za to vreme od brašna i vode napraviti ukrase-poskurice i druge ukrase, kolač premazati žumancetom umućenim sa malo mleka i poređati ukrase.
Kolač peći na 200 stepeni oko 30 do 35 minuta. Proveriti ubodom igle da li je pečeno.
Ovaj recept je izvorno preuzet iz kuvara Mirini recepti uz dozvolu.
|