Кувар:Puslica torta

Izvor: Викикњиге
Idi na navigaciju Idi na pretragu
Puslica torta
Potrebno
Kore: 8 belanaca, 440 gr. šećera, sok od limuna.
Fil
8 žumanaca, 7 kašika šećera, 2 kašike oštrog brašna, 4 dcl mleka 300 gr. mlevenih oraha (ili 200 gr. oraha i 100 gr. prepečenih lešnika), 2 kesice vanil šećera, 3 krem šlaga od vanile.

Umutiti sneg od 4 belanaca sa 220 gr. šećera i nekoliko kapi limunovog soka.

Koru sušiti u podmazanom plehu na 150 stepeni, 30-40 min. Poterebno je dve takve kore. Ili mutiti sve odjednom i sušiti u velikom plehu pa podeliti na 2 kore.

Fil
Umutiti 8 žumanaca sa 7 kašika šećera i vanil šećerom.

Dodati 2 kašike oštrog brašna, naliti mlekom pa skuvati krem na tihoj vatri uz mešanje. Kada se malo prohladi dodati orahe ili lešnike i ostaviti da se ohladi.

Umutiti penasto puter i dodati mu ohlađen krem.

Umutiti šlag, deo ostaviti za spolja da se isfiluje a ostatak dodati u krem. Filovati tortu

Ovaj recept je izvorno preuzet iz kuvara Mirini recepti uz dozvolu.