Кувар:Pita sa spanaćem

Potrebni sastojci

• katmer testo
• 1 kg spanaća
• so po potrebi
• 1/2kg sira
• malo kajmaka
• 3 jajeta

Priprema

Katmer testo se priprema po osnovnom receptu. Spanać se očisti, opere i iseče na krupnije rezance posoli i ostavi da malo odstoji. Sir se izmrvi, doda se kajmak i umućena jaja a zatim omekšalo zelje. Sve se izmeša. Tepsija se premaže uljem i u nju stavi donja kora čiji krajevi padaju preko donje ivice. Na koru se rasporedi nadev, zatim prekrije gornjom korom. Od krajeva gornje i donje kore napravi se venac, cela pita namaže rastopljenom mašću ili uljem i peče u zagrejanoj rerni. Kada je pita pečena poprska se vodom prekrije krpom i ostavi izvesno vreme da omekša. Ova pita se može pripremati i sa mladom koprivom.