Кувар:Pita sa mladom koprivom
Potrebni sastojci
[uredi]- katmer testo
- 1 kg mlade koprive
- so po potrebi
- 1/2kg sira
- malo kajmaka
- 3 jajeta
Priprema
[uredi]Katmer testo se priprema po osnovnom receptu. Mlada kopriva se očisti, opere i iseče na krupnije rezance posoli i ostavi da malo odstoji. Sir se izmrvi, doda se kajmak i umućena jaja a zatim omekšalo zelje. Sve se izmeša. Tepsija se premaže uljem i u nju stavi donja kora čiji krajevi padaju preko donje ivice. Na koru se rasporedi nadev, zatim prekrije gornjom korom. Od krajeva gornje i donje kore napravi se venac, cela pita namaže rastopljenom mašću ili uljem i peče u zagrejanoj rerni. Kada je pita pečena poprska se vodom prekrije krpom i ostavi izvesno vreme da omekša.