Кувар:Krofne

1 paketić kvasca rastopiti u 300 gr. mlakog mleka i 8 kašika šećera. Kada kvasac krene zamesiti ga sa 500 gr. brašna, 4 žumanca, malo soli i 7 kašika ulja. Testo dobro uraditi. Ostaviti malo da se odmori pa ga razvući na dasci. Vaditi krofne i ostaviti da narastu. Takve ih peći na vrelom ulju.

Micine Krofne

Micine krofne

Potrebno je

500 gr. oštrog brašna, kora jednog limuna, 2 dcl. mleka, 100 gr. maslaca, 50 gr. šećera, 2 žumanceta i 1 celo jaje, 2 kašike ruma, paketić kvasca, malo soli, ulje za prženje. Marmelada i prah šećer za posipanje.

U 2dcl. mleka staviti kvasac da nadođe. Umutiti maslac, šećer, žumanca i celo jaje, rum, narendanu koru limuna, malo soli, dodati mleko sa kvascem, brašno i umutiti glatko testo. Ako je potrebno dodati još malo brašna. Testo pokriti krpom i ostaviti da naraste na toplom mestu. (oko pola sata do 45 min) Naraslo testo staviti na brašnom posutu dasku i razviti na oko 1 cm debljine. Okruglim kalupom za krofne ili čašom vaditi krofne i ređati ih na brašnom posutu dasku da ponovo malo narastu. Oko 20 min. Zatim ih peći u šerpi sa dosta zagrejanog ulja. Prvo sa jedne pa ih okrenuti na drugu stranu. Pržene krofne vaditi, ocediti od ulja. Po želji posuti ih prah šećerom ili premazati sa džemom od kajsija.

Ovaj recept je izvorno preuzet iz kuvara Mirini recepti uz dozvolu.