Na maslinovom ulju propržiti seckani crni luk, posoliti, pa dodati očišćenu šargarepu, beli luk, čičoku i sveži timijan. Naliti sa 1l vode i kuvati na umerenoj vatri dok povrće ne omekša. Dodati opran i očišćen kelj i kuvati 5 minuta, a zatim sve izblendirati. Vratiti u šerpu i začiniti po ukusu biberom, karijem, lovorom i kurkumom. Kuvati dok ne pusti ključ-dva, pa skloniti sa vatre i poslužiti toplo uz dodatak kisele pavlake i parmezana
