Кувар:Krem čorba od čičoke i kelja

Izvor: Викикњиге
Idi na navigaciju Idi na pretragu

Potrebni sastojci[uredi]

  • 500g očišćene čičoke
  • 100g kelja
  • 100g crvenog luka
  • 60g šargarepe
  • 3 čena belog luka
  • 2 kašike maslinovog ulja
  • kalijumova so
  • malo svežeg timijana
  • mleveni šareni biber
  • kari
  • kurkuma
  • lovorov list u prahu
  • parmezan

Priprema[uredi]

Na maslinovom ulju propržiti seckani crni luk, posoliti, pa dodati očišćenu šargarepu, beli luk, čičoku i sveži timijan. Naliti sa 1l vode i kuvati na umerenoj vatri dok povrće ne omekša. Dodati opran i očišćen kelj i kuvati 5 minuta, a zatim sve izblendirati. Vratiti u šerpu i začiniti po ukusu biberom, karijem, lovorom i kurkumom. Kuvati dok ne pusti ključ-dva, pa skloniti sa vatre i poslužiti toplo uz dodatak kisele pavlake i parmezana