Кувар:Ćufte od ribe i pirinča

Izvor: Викикњиге
Idi na navigaciju Idi na pretragu
Potrebno je
500 gr. morske ribe, so, biber, peršun, celer, mirođija, 1 glavica crnog luka, 1 šargarepa, 250 gr. skuvanog pirinča, 4 žumanceta, 4 kašike brašna, prezle, ulje, limun.

Filete morske ribe skuvati u slanoj vodi sa navedenim povrćem i začinima. Ocediti je pa izgnječiti sa viiljuškom. Dodati kuvan pirinač, žumanca, so, biber. Dobro izmešati u kompaktnu masu.

Praviti ćufte sa rukama umočenim u brašno pa svaku ćuftu uvaljati u brašno, umućena jaja i prezle. Peći ih na ulju dok ne porumene. Služiti uz salatu ili prikladan sos ili limun.

Ovaj recept je izvorno preuzet iz kuvara Mirini recepti uz dozvolu.