Кувар:Njoki
1 kg belog krompira, 500 gr. brašna, 2 jajeta, supena kašika putera, so, malo ulja. Skuvati krompir u ljusci, oljuštiti i propasirati. Pomešati ga sa brašnom, puterom i jajima. Posoliti. Dasku posuti brašnom. Od testa praviti kobasice pa otkidati komade veličine oraha, pritisnuti ih jednom stranom na rende i spuštati u kjučalu vodu u koju dodati malo soli i ulja. Njoki su gotovi kada isplivaju na površinu. Vaditi ih rešetkastom kašikom. Obično se služe uz pečenje ili uz gulaš.
A mogu i ovako:
- preliveni mileramom
- posuti ih preprženim prezlama na puteru i struganim parmezanom ili nekim drugim sirom
- preliti ih sosom od paradajza sa malo belog luka
- preliti ih umakom od sira:
- supenu kašiku putera, čašu kisele pavlake, 100 gr. gorgonzole i 100 gr dimljenog sira rastopiti na vatri i pustiti da provrije.
Ovaj recept je izvorno preuzet iz kuvara Mirini recepti uz dozvolu.
|