Кувар:Телећи језик у рену

Извор: Викикњиге
Иди на навигацију Иди на претрагу

Потребни састојци[уреди]

састојци: За број особа: 4

  • 1 телећи језик
  • 2 дл киселе павлаке
  • 1 веза зелени за супу
  • 1 главица црног лука
  • 1 кашика наренданог рена
  • 1 лимун
  • со
  • бибер у зрну

Припрема[уреди]

Језик добро оперите и оставите у хладној води око 2 сата. Уваљајте га у крупну со и оставите на хладном преко ноћи.

Оперите га и обришите и приставите у лонац са хладном водом. Додајте нарезано поврће за супу и бибер у зрну. Кувајте да сви састојци омекшају.

Кувани језик извадите из воде, огулите и нарежите на танке листове.

На пладањ сложите кувано поврће, преко њега нарезани језик и све залијте киселом павлаком у коју сте умешали рен и лимунов сок.

Послужите уз пире од кромпира.