Кувар:Путер од невена

Састојци

- 125 г путера, - 1/2 кафене кашичице карија, - мало морске соли, - 2-3 цвета невена.

Опис

Мекани путер помешати са исчупаним латицама невена, додати морску со и кари. Направити пасту у уситњивачу. Ова паста може да се дода сваком јелу за које се жели лепа златна боја, а може се служити и као намаз на црном хлебу.

Напомене

Цвеће је као јело било још старим Грцима и Римљанима познато, када су у својим рецептима користили латице ружа и других цветова. У азијској кухињи јестиви цветови имају већ одавно своје место. Данас постоје специјалне цветне мешавине за јело које се продају у специјализованим продавницама. Цвеће за јело никада не набављати код флориста или на пијаци, јер су цветови третирани разним хемикалијама.

Цветови се припремају одмах, оперу се хладном водом и кратко уроне у ледену воду да би задржали светлу боју и укус. Многи цветови су отровни (звончићи, цветови парадајза, кромпира…), зато се обавезно треба посаветовати пре употребе.