Кувар:Даи короши
Даи короши је изрендана бела јапанска ротквица - даикон.
Може се користити у више јела. Погодан је за припрему брзих јела од меса.
Припрема
[уреди]Састојци
[уреди]- даикон (70 гр за једну особу)
- свињско месо (по жељи)
- соја сос (по жељи)
Поступак припреме
[уреди]Месо (свињско или било које друго, по жељи) исеците на танке режњеве, пошто сте претходно накратко месо охладили у замрзивачу, како би се лакше секло.
Режњеве меса пржите у уљу у тигању, али не сувише дуго, како не би отврднуло.
Сервирајте пржено месо уз изрендани даикон, који пре јела прелијете соја сосом.
Уместо даикона, можете да користите изрендани корен ђумбира (који се претходно очисти), такође преливен соја сосом, а може да се користи и мешавина изренданог даикона и изренданог ђумбира, преливених соја сосом.
Савети
[уреди]Даи короши може да се једе и са рибом (бранцин, скуша, лосос...) , која је испржена и благо посољена.
Даикон побољшава варење због чега га често користе особе које желе да регулишу вишак килограма.
Извори
[уреди]- Инумару, Сецуко (2009) (на српском). Мој јапански кувар (1 ed.). Српско-јапанско друштво Београд-Токио. стр. 80. 978-86-87651-01-2.