Кувар:Ražnjići Napulj
Potrebni sastojci
[uredi]- 350 gr jagnjeće džigerice
- 12 pečuraka
- 3 tvrđa paradajza
- 2 manje glavice crnog luka
- 4 kriške mesnate dimljene slanine
- 50 gr margarina
- so
- biber
Priprema
[uredi]Oljuštiti luk i iseći na 4 dela, kao i paradajz. Oprati pečurke, a džigericu iseći na jednake komade. Slaninu uviti u rolnice i formirati ražnjiće na sledeći način: Ređati četvrtinu paradajza,1 rolnicu od slanine, 1 parče džigerice, četvrtinu luka, četvrtinu paradajza, parče džigerice i 1 pečurku. Otopiti margarin i preliti ražnjiće, pažljivo osoliti i obiberiti, pa slagati na rešetku u sredini dobro zagrejane pećnice. Peći 10 minuta, pa okrenuti. Služiti na pirinču, a ukrasiti listovima zelene salate.