Кувар:Славски колач
1,5 кг брашна 4 жуманца и 1 цело јаје + 1 жуманце за премазивање, 2 шољице уља или 60 гр. путера 4 равне кашика шећера на врх ножа сол 2,5 дцл. млека + 1 дцл. млаке воде, 1 паковање квасца, рендана лимунова кора
У 2,5 дцл. млека и 1 шољицом млаке воде, мало шећера и мало брашна ставити квасац да надође. Умути јаја, уље или путер, шећер лимунову кору и со. Када квасац надође додати га у смесу и замесити са брашном. Брашно додавати по мало. 1 кг. сигурно а остатак колико треба да се добије средње чврсто еластично тесто. Остави да одстоји око пола сата да нарасте. Тада тесто премесити и поделити на пола. Од једне половине направити лопту, па је ставити у средину подмазаног калупа, а од остатка теста направи плетеницу или направити 5 малих лоптица и ставити около. Тесто оставити да стоји још пола сата. За то време од брашна и воде направити украсе-поскурице и друге украсе, колач премазати жуманцетом умућеним са мало млека и поређати украсе.
Колач пећи на 200 степени око 30 до 35 минута. Проверити убодом игле да ли је печено.
Овај рецепт је изворно преузет из кувара Мирини рецепти уз дозволу.
|